コクのあるタラバガニを楽しみたいと思う場合は、何処にお願いするかが大事です。カニのボイルの仕方は難解なため、かに専門店の熟練の職人さんが茹で上げたカニを味わってみたいと感じます。ワタリガニは様々な食べ方で頂戴することが期 […]
「海の幸を通販で味わう」の記事一覧
今年もタラバガニを思い切り味わうこの季節が遂にやってきましたね
根室に代表される最近注目の花咲ガニは、特に北海道の東部で捕獲され、全土でも好きな人が多い人気のある蟹です。その特徴は濃厚でこくのある味で、その場で浜茹での弾けるような肉質は他のカニに引けをとりません。花咲ガニについて語る […]
時には贅を極めて家庭でゆっくりズワイガニ三昧なんていかがですか
甲羅にとても小さな「カニビル」の卵がいっぱい引っ付いているほどズワイガニの脱皮時期から時間が流れていて、ズワイガニの身の量が妥当で魅力があると把握されるのです。ズワイガニとは、水深300m程の深海で生き続け、環境の良い山 […]
根強いファンも多い花咲ガニですが漁期の期間が短く（5月〜8月）
普通カニときたら身を戴くことを想定しますが、ワタリガニだとしたら爪や足の身に限定されることなく、ボリューム満点の肩の身やカニミソを食べるが、何はともあれ鮮やかなメスの卵巣はたまりません。美味いワタリガニは、漁業を行ってい […]
通称「がざみ」と呼ばれる素晴らしいワタリガニは泳ぐことが得意で
卵を持っている雌のワタリガニの方が、何でもない雄よりも高級品です。胸の身の箇所やミソの部分においては、雄と雌にさほどの違いは無いように思いますが、卵は贅沢で絶妙な味です。新しいワタリガニは、漁をしている場所が周辺にない場 […]
ロシアからの取引量が凄いことに８５％に達していると聞いています
ズワイガニとは、水深300m程の深海で生き続け、景色の良い山口県からカナダの近くまで広範囲に住み付いている、見た目も大きい食い応えのある食用カニだと言えます。卵を包み込んでいる雌のワタリガニの方が、平凡な雄よりも極上な品 […]
自宅から活きのいいズワイガニをお取り寄せできるなんて簡単ですね
北海道で水揚げされている毛ガニは、外国産品と比べると味覚に優れていて絶賛されること請け合いです。売価は心持ち高目ですが年に１〜２回だけお取り寄せしてみようと考えるなら、絶品の毛ガニを食べたいと考えますよね。今では注目され […]
通販のサイトでも派閥が分かれる風味の違うズワイガニとタラバガニ
ヤドカリと同一種のタラバガニは、味噌があるところは食用にはなり得ません。毒性のある成分を含有していたり、ばい菌が増大してしまっていることも想定されますから見極める事が大切でしょう。ロシアからの仕入れ割合が驚いてしまいます […]
浜茹で処理されたカニともなると身が細くなることもありえないし
根室産が主に知られている花咲ガニ、これは北海道・道東方面に獲れるカニで、日本全国でも売れ筋の蟹です。味わいは濃厚で、浜ですぐにボイルされたプリプリッとした食感の肉は逸品です。毛ガニは、北海道産のものが最高品質のほっぺたが […]
花咲ガニについてはどんなカニと見比べても数が極端に少ないため
昆布が主食の花咲ガニは、おいしいだしが出るので鍋物でいただいても相性が良いです。収穫量はとても少なく、北海道以外の市場についてはおおよそ見つけることができません。世間的には春から７月前後に及ぶ時期のズワイガニはかなり優良 […]
